Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig - einfaches leckeres Rezept - Datschi mit Suchtgefahr

Herbstzeit - Datschizeit.
Das beste am Herbst ist bei den Süßspeisen der Zwetschgendatschi mit Schlagsahne drauf.
Ich liebe ihn am liebsten mit Quark-Öl-Teig. Es gibt viele Menschen wie mich die auf Hefeteig furchtbares Sodbrennen bekommen und für diese Leute ist mein Rezept das Beste.
Jede Jahreszeit hat so seine speziellen Süßigkeiten.
Noch eine Anmerkung: Schon am nächsten Tag schmeckt der Datschi fantastisch weil der Saft der Zwetschgen vom Teig aufgesaugt wird und dadurch durchtränkt wird. Ihr werdet begeistert sein.

Probiert es gerne mal aus und schreibt mir in den Kommentaren Eure Meinung wie dieser Datschi bei Euch ankommt.

Hier mein Rezept bzw. Zutatenliste für diesen Zwetschgendatschi

ca. 1,5kg Zwetschgen
250g Magerquark 20%
125g Backzucker
500g Rosenmehl Type 405
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillinzucker
1 1/2 Päckchen Dr. Oetker Backpulver (entspricht 24g)
6 EL Milch
8 EL Öl ich verwende Mazola Keimöl
1 Prise Salz

Back-Anleitung:

Als erstes die Zwetschgen waschen, halbieren und dann entkernen.
Nachdem alle Zwetschgen entkernt sind, die Zwetschgenhälften in der Mitte bis kurz vor dem Ende einschneiden und dann rechts und links davon nochmals einschneiden und dann halbieren. (Siehe Video)

Nun zum Teig:
Magerquark, Zucker, Vanillinzucker, Milch, Öl, Prise Salz in eine Schüssel geben und mit Knethaken zu einem homogenen Teig rühren. Wer mag kann auch noch 1 Ei dazu geben.
Dann das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
Den Teig dann auf einem bemehlten Nudelbrett durchkneten bis es ein fester Teig wird.
Mit einem Nudelholz den Teig auf die bestimmte Größe ausrollen und auf das eingefettete
Backblech (32x40 cm) legen und die Größe nochmals anpassen.
Anschließend das Blech mit den vorgefertigten Zwetschgen gut belegen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Heißluft 160 Grad) ca. 25 Minuten backen auf mittlerer Schiene.
Danach etwas abkühlen lassen und dann mit Zucker und Zimt bestreuen.

Jetzt bedanke ich mich fürs zuschauen und wenn Euch das Video gefallen hat lasst bitte ein Abo da. Über Likes freue ich mich ebenso.

#kuchenrezepte, #zwetschgen, #quarkölteig, #datschi,