Das einfachste und gesündeste Rezept! Auberginen Rollen❗️

Probieren Sie dieses einfache und gesunde Rezept für Auberginenrollen! Ein leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!

1. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben.
2. Legen Sie die geschnittenen Auberginen für 5 Minuten in Salzwasser ein.
3. Tauchen Sie die Auberginen auf beiden Seiten in geschlagene Eier.
4. Braten Sie die Auberginen auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten goldbraun.
5. Bereiten Sie die Sauce zu: Reiben Sie 2 Knoblauchzehen und mischen Sie sie mit 150 g Mayonnaise.
6. Bestreichen Sie jede gebratene Auberginenscheibe mit der Sauce, legen Sie Salatblätter und geschnittene Tomaten darauf.
7. Rollen Sie alles wie Sushi-Rollen auf und wickeln Sie es vorsichtig zu Röllchen.

Zutaten:
2 Auberginen
1 Tomate
2 Eier
2 Knoblauchzehen
150 g Mayonnaise
Salatblätter
Salz für das Wasser

Guten Appetit 😋

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