WINTER WARMER - Томатный суп с тофу за пять минут

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  
🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ - https://curatedkitchenware.com/blogs/...

Томатный суп с тофу всегда был на нашем обеденном столе, пока мы росли. Это просто, но очень греет душу. После обжаривания тофу становится пористым, что может впитать в себя много вкуса — очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 помидора небольшого размера (около 400 граммов)
400 граммов (14 унций) твердого тофу, нарезанного кубиками
2-3 столовые ложки масла
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки имбиря, измельченного
2 столовые ложки томатной пасты (ссылка на Amazon - https://geni.us/tomato-paste)
2 чайные ложки соли (ссылка на Amazon — https://geni.us/pure-sea-salt)
1/2 столовой ложки сахара (ссылка на Amazon - https://geni.us/granulated-sugar)
Черный перец по вкусу (ссылка на Amazon - https://geni.us/black-peppercorns)
2,5 стакана куриного бульона
Вода с кукурузным крахмалом (3 столовые ложки воды + 1 столовая ложка кукурузного крахмала)
Нарезанный кубиками зеленый лук в качестве гарнира

ИНСТРУКЦИИ

На каждом помидоре надрежьте крестом и замочите их в кипящей воде на 30 секунд. Затем переложите помидоры в холодную воду и очистите от кожицы. Это необязательный шаг, поскольку скин можно редактировать.

Нарежьте помидор крупными кубиками и отложите в сторону; нарезать кубиками тофу.

Разогрейте вок до горячего дыма. Добавьте масло и взболтайте масло, чтобы создать антипригарный слой. Обжаривайте тофу по 2 минуты с каждой стороны, пока обе стороны не станут слегка золотистыми. Достаньте тофу из вока.

В воке должно остаться немного масла. Используйте его, чтобы обжарить чеснок, имбирь и томатную пасту до появления аромата. Добавьте нарезанный кубиками помидор вместе с солью и сахаром. Продолжайте готовить, пока не увидите, что выходит много томатного сока.

Снова добавьте тофу и влейте 2,5 стакана куриного бульона. Доведите до кипения. Затем загустите суп небольшим количеством воды с кукурузным крахмалом. Если вы хотите сохранить это блюдо веганским, вы можете использовать овощной бульон.

Перед подачей добавьте немного белого перца по вкусу и посыпьте нарезанным кубиками зеленым луком в качестве гарнира.