ഹൈദരാബാദി മട്ടൻ ബിരിയാണി |Authentic Hyderabadi Mutton Biryani | Kachi Dam Biryani

Hyderabadi Mutton Biryani | Dam Birthday| ഹൈദരാബാദി മട്ടൻ ബിരിയാണി

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മടുക്കാത്ത ബിരിയാണിയാണിത്. നിങ്ങൾ നുറുങ്ങുകളും എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പാലിച്ചാൽ മതിയാകും സ്പെഷ്യൽ ഹൈദരാബാദി മട്ടൺ ദം ബിരിയാണി

വാരാന്ത്യങ്ങളിലോ നിങ്ങൾക്ക് ബിരിയാണി കഴിക്കാൻ തോന്നുമ്പോഴോ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക. സാധാരണ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തവർക്കും അത്ഭുതങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇന്ത്യയിൽ ഉടനീളം ബിരിയാണികൾ ഉണ്ടാകാം എന്നാൽ ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ശക്തമായ രുചികളും, പുതിനയുടെയും പച്ച മല്ലിയിലയുടെയും സുഗന്ധം, കുങ്കുമം, നെയ്യ് എന്നിവ ഇതിനെ ശരിക്കും സവിശേഷമാക്കുന്നു.

#crushedginger
#hydrabadibiryani
#muttonbiryani
#dumbiryani

Biryani


ഞാൻ ഹൈദരാബാദിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്നു - ബാവാർച്ചി വഴി. ഇതാണ് കച്ചി ഗോഷ്ട് ദം ബിരിയാണി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്. അതായത്, അസംസ്കൃത മാംസം മസാലകൾ പൂശുകയും ഡമ്മിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്. ഈ രീതി ഹൈദരാബാദിൽ പ്രസിദ്ധമാണ്. അരി മാറൽ മൃദുവും മാംസം മൃദുവുമാണ്. പക്കി ഗോഷ്ത് കി ബിരിയാണി മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് ഞാൻ മറ്റൊരിക്കൽ പങ്കിടും. ഹൈദരാബാദുകാർക്ക് കാച്ചി ഘോഷ് കി ബിരിയാണി ഇഷ്ടമാണ്.

വീട്ടിൽ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ചില പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ട്. ചുവട്ടിൽ കരിഞ്ഞുപോകുക, നല്ല സ്വാദില്ലാതിരിക്കുക, മാംസം പാതി വേവിക്കുക, മസാലകൾ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുക എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങൾ നിങ്ങൾ എൻ്റെ നുറുങ്ങുകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിച്ചാൽ തടയാനാകും. എങ്കിൽ 100% മികച്ച ഹൈദരാബാദി ശൈലിയിലുള്ള മട്ടൺ ദം ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം.