Meine Lieblingsrezepte von A - Z - Heute: Brathähnchen aus dem Römertopf

Heute gibt's einen halben Bauerngockel aus dem Römertopf. Dazu Zwiebeln, Bohnen und Kartoffeln aus dem eigenen Gemüsegarten.

Zutaten:
1 Brathähnchen
2 große Zwiebeln
3 EL Speiseöl
1 TL Salz
1TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Curry
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:
Den Römertopf 30 Minuten vollständig mit Wasser bedeckt "einweichen".
Die Gewürze und Zitronensaft in das Öl mischen und das Hähnchen von innen und außen damit einpinseln (etwas davon übrig lassen). 30 Minuten einziehen lassen.
Die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden und unten in den Römertopf legen. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten darauf legen. Deckel auf den Römertopf setzen und auf mittlerer Schiene in den kalten Backofen stellen. Auf 180° aufheizen und eine Stunde backen lassen. Bei einem großen Hähnchen auch bis zu 20 Minuten länger.
Herausnehmen, Hähnchen wenden und die Brustseite mit der restlichen Gewürz-Öl-Mischung bestreichen. Ohne Deckel für 20 Minuten auf eine höhere Schiene zurück in den Backofen.
Nach Ende der Backzeit herausnehmen und Hähnchen warm stellen.
Aus der Flüssigkeit aus dem Topf nach Belieben eine Soße herstellen.

Dazu passen sehr gut Bohnen in brauner Butter und Salzkartoffeln. Wie ich das gemacht habe, seht ihr im Video ;-)