Gastón Acurio: ¿Qué es lo que observas cuando entras a un restaurante a comer? Sub ingles-español

¿Qué es lo que observas cuando entras a un restaurante a comer?

Cuando entro a un restaurante más que observar, intento sentir. Sentir la energía del restaurante. La gente preguntará qué cosa es la energía de un restaurante? Es lo más importante de un restaurante, que a veces puede ser la energía teatral del espacio, los sonidos, la iluminación, la sensación de que estás en un lugar que te genera buenas emociones cuando te sientas etc., pero lo más importante es la energía que transmiten las personas que trabajan en el restaurante, a través de los camareros y su humor y su actitud, uno puede sentir si la cocina va a estar rica o no va a estar tan rica no?

What is the first thing you notice when you enter a restaurant?

When I enter a restaurant, more than observe I try to feel. Feel the restaurant’s energy, the people will ask what’s that? It’s the most important thing in a restaurant, sometimes it can be the theatrical energy of the space, the sounds, the lightning, the feeling of being at a place that gives you good emotions when you sit, but the most important energy if the one that people who work there transmit, through the waiters and their mood and attitude you can feel if the food is going to be tasty or not.