feuille de brick sans gluten, sans mix industriel et sans poêle anti-adhésive

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bonjour a tous,

voila comment préparer des feuilles de brick sans gluten a la maison sans gluten et sans mix industriel et sans poêle antiadhesive!!!

1 œuf, 115g mix de farine, 1/4 càt gomme guar, 180ml eau, 5ml huile d’olive

mon mix de farine:

325 g farine de millet
200 g farine de sorgho
120 g farine de quinoa ou farine de gourgane
75 g farine de amarante
220 g fecule de tapioca
180 g arrow-root

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