エゴマって止まらない エゴマの味噌漬けEgoma doesn't stop Egoma pickled in miso

エゴマの葉っぱを収穫して、味噌漬けを作りました。
今年のエゴマは、最初虫に食われて無残でしたが、
後半持ちこたえました。
今まで虫に食われたことは少なかったエゴマでしたが、
気候状況や、土の状態で、違ってくるんだなあ、と。
答えがないのも、自然農の楽しいところです。

【エゴマの味噌漬け】

エゴマの葉　　　50枚
味噌　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　大さじ1
ニンニク　　　　ひとかけ
唐辛子（粗挽き）小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　大さじ1


We harvested the leaves of perilla and made miso-zuke.
This year's perilla was terrible after being eaten by insects at first,
It held up in the second half.
Until now, perilla was rarely eaten by insects, but
It depends on the climatic conditions and soil conditions.
The lack of an answer is also a fun part of natural farming.

[Miso-zuke of perilla]

50 perilla leaves
Miso 2 tbsp
Soy sauce 1 tbsp
Garlic
1 teaspoon of chili (coarse ground)
2 teaspoons of sugar
Sesame oil 1 tbsp


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【自己紹介】Self-introduction

無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で　美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。

[Self-introduction] Self-introduction

It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While parting at an organic supermarket three times a week
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be obtained in the field
Introducing how to grow vegetables.




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