닭갈비 | 입에 착 붙는 맛있는 닭갈비 레시피, 닭갈비 볶음밥, Dakgalbi Fried Rice

닭갈비 Dakgalbi | 입에 착 붙는 맛있는 닭갈비 레시피, 닭갈비 볶음밥, Dakgalbi Fried Rice

재료
닭다리살 400g
양배추 1/4개
양파 1/2개
대파 1/2개
청고추 1개
홍고추 1개
고구마 1개
떡볶이떡 10~15개
깻잎 10장
당근 1/4개
통깨
참기름

양념재료
고추가루 2T
고추장 2T
간장 2T
다진마늘 2T
맛술 2T
생강가루 1/2T
카레가루 1T
후추약간
설탕 1T
물엿 1T

닭다리살은 기름을 제거하고 큼직하게 썰어줍니다.
양파는 강판이나 믹서로 갈아줍니다.
손질한 닭다리살에 간양파와 카레가루를 넣고 잘섞어서 15분 정도 뇌둡니다.
양배추는 큼직하게 썰어줍니다.
당근, 양파(갈고남은 것), 고구마, 청홍고추는 적당한 크기로 썰어줍니다.
대파는 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
깻잎도 적당한 크기로 썰어주세요.
양념재료를 한데 넣고 잘 섞어서 닭갈비 양념을 만들어 줍니다.
재워둔 닭고기에 양념 1/3정도 넣고 잘 섞어줍니다.
팬에 기름을 두르고 닭고기를 껍질이 아래로 향하게 올려줍니다.
닭고기가 익기시작하면 야채를 올리고 나머지 양념을 넣어줍니다.
골고루 익도록 잘 저어줍니다.

볶음밥 :
조금 남은 재료를 잘게 썰고 밥을 한공기 넣고 볶아줍니다.
깻잎, 파, 김치를 잘게 썰어 같이 볶아줍니다.
참기름, 통깨를 뿌려주고, 김가루를 올려 마무리 합니다.


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