Gastronomie : la pizza traditionnelle du Nord

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Changement total de climat et de région! Météo à la carte part sur les routes du Nord en compagnie de Luc qui a remplacé le traditionnel camion pizza par un vélo! Sa spécialité : la maroillita! La version ch’ti de la traditionnelle margarita!


Ingrédients:
Farine 
Sel 
Levure 
Eau 
Maroille 
Sauce tomate
Oignons rouges
Basilique 




Recette: 
Pour la pâte à pizza, pétrir la farine, le sel, la levure et l’eau et laisser pousser 24 à 48h
Diviser en pâtons 
Couper les oignons très finement
Couper le maroille en tranches fines 
Etaler la pâte à pizza
Etaler une louche de sauce tomate
Ajouter les oignons
Ajouter les tranches de Maroille 
Enfourner dans un four chauffer au maximum
Ajouter des feuilles de basilic 


Plus qu’à déguster!


Chef: Luc Beduchaud


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