Cigánypecsenye Borbás Marcsi konyhájából

Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról!

Cigánypecsenye recept
Hozzávalók:
- 4 szelet tarja
- 4 szelet húsos szalonna
- 2 ek sertészsír

A pácoláshoz:
- só
- durvára őrölt bors
- fűszerpaprika
- fokhagyma
- mustár

A sütéshez paprikás liszt
- A karamellizált hagymához:
- 2 fej vöröshagyma
- 1 ek. sertészsír
- 1 ek balzsamecet
- só

Elkészítés:
A tarjából ujjnyi szeleteket vágunk, majd minden szeletet bepácolunk. Megkenjük mustárral, sózzuk, borsozzuk, illetve felaprított fokhagymával is ízesítjük. Sütés előtt legalább egy órát állni hagyjuk.
A szalonnából is vastagabb szeleteket vágunk, majd kakastaréjra bevagdossuk mindegyiket. Egy serpenyőben kevés zsírt olvasztunk, és lassú tűzön ropogósra, pirosra sütjük a szalonnát. Ha a hús már eleget állt a pácban, akkor a szeleteket paprikás lisztbe forgatjuk, és nagy lángon pirosra sütjük a szalonna kisült zsírján. Ha a húsok mindkét oldala ropogósra, kissé sötétre sült, el is készültünk.
Ezután egy-két fej hagymát félkarikára vágunk, és kevés zsíron karamellizáljuk. Ha aranybarna színt kap, el is készültünk. Ekkor adunk hozzá egy kevés balzsamecetet.
Ha mindennel elkészültünk, frissen tálaljuk a cigánypecsenyét egy szelet sült szalonnával és a sült hagymával.

A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:
   • Borbás Marcsi: Konyhám  

Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el:
https://egy.hu/receptek

Marcsi konyhai gépeit a Smeg webshopjában vásárolhatjátok meg:
https://www.smeg.com/hu
  / smegmagyarorszagofficial  

Borbás Marcsi új natúr kozmetikai termékcsaládja a Kertem márka:
https://www.egy.shop.hu/Kertem-nappal...
https://www.egy.shop.hu/Kertem-ejszak...
https://www.egy.shop.hu/Kertem-kezkre...

Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve:
Borbás Marcsi: Édes békeidők 2.
🤑Webshop: https://www.egy.shop.hu/

🍗 Még több recept: https://egy.hu/receptek
😎 Facebook:   / egy.hu.official  
📱 Instagram:   / egy.hu_official  
🤑Webshop: https://www.egy.shop.hu/

#borbásmarcsi #egyponthu #recept