Скачать или смотреть होली स्पेशल थाली | Holi Special Thali Recipe | Chole Puri, Pulao, Raita, Kheer Full Festive Menu

आज की रेसिपी है होली स्पेशल सिम्पल और स्वादिष्ट थाली 🌈
इस थाली में शामिल है छोले, आलू की सब्जी, पूरी, मटर पुलाव, रायता और खीर।
अगर आप होली पर घर पर फुल फेस्टिव मेन्यू बनाना चाहते हैं तो यह वीडियो आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

In this video I have shared complete Holi Special Thali including Chole, Puri, Aloo Sabzi, Matar Pulao, Raita and Kheer. This is a perfect festive Indian veg thali for Holi celebration.

घर पर आसान तरीके से बनाएं और परिवार के साथ त्योहार का आनंद लें 💛
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🥘 सामग्री | Ingredients (Hindi + English)
• छोले – Chickpeas
• आलू – Potatoes
• टमाटर – Tomatoes
• गेहूं का आटा – Whole Wheat Flour
• दूध – Milk
• चावल – Rice
• दही – Curd / Yogurt
• चीनी – Sugar
• हरी मिर्च – Green Chilli
• हरा धनिया – Fresh Coriander
• नमक – Salt
• लाल मिर्च पाउडर – Red Chilli Powder
• धनिया पाउडर – Coriander Powder
• हल्दी – Turmeric Powder
• गरम मसाला – Garam Masala
• चना मसाला – Chole Masala
• तेल – Oil
• देसी घी – Desi Ghee
• जीरा – Cumin Seeds
• हींग – Asafoetida
• अदरक – Ginger
• बड़ी इलायची – Black Cardamom
• दालचीनी – Cinnamon
• तेजपत्ता – Bay Leaf
• कसूरी मेथी – Dry Fenugreek Leaves
• हरी मटर – Green Peas
• भुना जीरा पाउडर – Roasted Cumin Powder
• काला नमक – Black Salt
• ड्राई फ्रूट्स – Dry Fruits
• इलायची पाउडर – Cardamom Powder
• बेकिंग सोडा – Baking Soda

👩‍🍳 विधि (पूरी हिंदी में)
1️⃣ छोले बनाने की विधि
छोले को रातभर पानी में भिगो दें।
प्रेशर कुकर में भीगे छोले, नमक, दालचीनी, बड़ी इलायची, तेजपत्ता और थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालकर 2 सीटी तक उबाल लें।
एक पैन में तेल गरम करें।
जीरा और हींग डालें।
अब टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें।
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाला अच्छे से पकाएं।
उबले हुए छोले और थोड़ा पानी डालें।
चना मसाला डालकर 10 मिनट उबालें।
अंत में हरा धनिया डाल दें।
2️⃣ आलू की सब्जी
तेल गरम करें।
जीरा और हींग डालें।
उबले हुए आलू डालें।
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह भून लें।
3️⃣ रायता
दही को अच्छी तरह फेंट लें।
नमक, भुना जीरा पाउडर, हींग, काला नमक डालें।
हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
4️⃣ खीर
दूध को उबाल लें।
भीगे हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
जब खीर गाढ़ी हो जाए तब चीनी, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें।
5 मिनट और पकाकर गैस बंद करें।
5️⃣ मटर पुलाव
कुकर में घी गरम करें।
जीरा डालें।
हरी मटर और चावल डालें।
नमक और पानी डालकर 1 सीटी में पका लें।
6️⃣ पूरी
गेहूं के आटे में नमक डालकर पानी से सख्त आटा गूंथ लें।
छोटी-छोटी लोई बनाएं।
बेलकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
✨ तैयार है स्वादिष्ट होली स्पेशल थाली 🌈

👩‍🍳 English Method (Short Format)
• Soak chickpeas overnight and pressure cook with whole spices.
• Prepare tomato masala and simmer with boiled chole.
• Sauté boiled potatoes with spices for aloo sabzi.
• Mix curd with spices for raita.
• Cook rice in milk, add sugar & dry fruits for kheer.
• Cook rice with peas & cumin in ghee for pulao.
• Knead stiff dough, roll and deep fry puris till golden.


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