Скачать или смотреть Domaći kackavalj

Domaci kačkavalj

3 litre mleka (najbolje domaĉe ali može i kupovno 2 ,8 m m)
70 gr puter
60 ml alkoholnog sirĉeta (9%)(može i sok od limuna umesto sirĉeta sok od limuna 100 ml malo više)
2 kašike sedjene šargarepe zbog boje ili moze i kurkume razmucene u malo vode čak i cedjena bundeve samo 2 kašike
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica limontusa
1 kašika obične vode
1 kašičica so 4 kašike mleko

Prvo zagrevamo mleko skori do vrenja na oko 90 stepeni
dok se mleko greje pravimo rastvor u jednu činiju stavljam 1 kašičicu limontus 1 kašiku vode mešam da se rastopi pa dodajem 1 kašičicu sode bikarbone mešamo dok reakcija ne prestane oko 5 minuta . Kada je mleko dostiglo 90 stepeni sipamo 60 ml alkoholno sirce 9,% pa sklonimo sa ringle promešamo poklopimo ostavimo 10 minuta da se sir odvoji pa procedimo kroz cediljku ocedjen sir stavimo u blender sve ostale sastojke stavimo pa izblendamo i kuvamo na pari 10 minuta postupak u videu