馬鈴薯發芽到底能吃嗎？專家來告訴你真相！99%的人竟都不知道！

Hello, 大家好，歡迎收看“小百科太太”。馬鈴薯是我們日常經常食用的家常菜，價格便宜而且營養豐富，可以用來做出各種美味的佳肴。

只是，有時候一不小心就買多了，放了幾天發現土豆發芽了。
那馬鈴薯芽了還能吃嗎？丟掉太可惜，如果切掉發芽的部分再進行烹饪的話到底行不行呢？現在就一一爲大家解答。

研究發現，馬鈴薯含有一種龍葵堿物質，有損身體健康，尤其是消化系統，最嚴重會産生幻覺，甚至導致癱瘓與死亡。

不過，這龍葵堿的含量必須龐大，才能産生剛才所提到的副作用。
平時馬鈴薯中含量極微，但是一旦馬鈴薯發芽後，龍葵堿可高出平時含量的40至70倍，吃了這種發芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現象，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡。

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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)
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