달지않고 고소한 쉬운 크레페 만들기 .....

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결이 이쁘고 얇고 달지 않은 크레페 만들기 입니다.
맛이 좋으니 쉽게 만들어 보세요.
정말 맛이 좋아요. ^^

크레페 만들기

우유 300ml
계란 2개
소금 한꼬집
설탕 1t
버터 15g 무염
박력분 100g

청귤청 3-4T
버터 15g
설탕 1T
럼 1-2T

만드는 방법

1, 팬에 우유 300ml 설탕 1t 소금 한꼬집 버터 15g 넣어 버터가 녹을정도로 데워 주세요.
전자렌지에 돌리셔도 됩니다.
2, 볼에 계란 2개 깨서 풀어주고 데운 우유 반을 넣어 계란과 섞어 주세요.
3, 밀가루 ( 박력분 ) 100g 체 쳐 섞고 나머지 우유를 넣어 섞어 주세요.
4, 반죽 뭉친게 보이지 않게 채망에 2-3번 걸려 주세요.
5, 반죽은 30분 이상 숙성 해 주면 결이 더 이쁨요. 미리 만들어 냉장보관 하셔도 됩니다.
냉장 숙성시 미리 꺼내 실온에 좀 뒀다가 사용 하세요.
6, 팬은 중불에 달궈 기름을 소량 발라 닦아내듯 얇게 발라 주세요.
7, 24센치 팬에 반죽 반컵(100ml) 정도 넣어 팬을 돌려 원을 그리듯 돌려 반죽을 펴 주세요.
8, 팬에 반죽에 얇게 펴 지면서 기포가 올라 오면서 윗면 반죽이 마르고 테두리 부분이 익으면서
떨어질때쯤 .. 긴 스크래퍼를 이용해 뒤집어 주세요.
( 나무 젓가락을 이용해 뒤집어 주셔도 됩니다. )
9, 같은 방법으로 나머지도 굽고
10, 팬에 버터 15g 설탕 1T 넣어 녹여 주세요.
11, 설탕이 녹으면서 갈색으로 변하면 과일청을 3-4T 넣어 끓으면 크레페 3장 올려
12, 소스가 적시게끔 앞뒤로 뒤집어 주고 럼 있으면 1-2T 넣어 토치 또는 라이터로 불을 켜
13, 알콜을 날려 드시면 됩니다. ( 알콜과정은 생략 하셔도 됩니다. )

과일청이 없으면 아이스크림 또는 메이플시럽 버터 잼 발라 드셔도 됩니다.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^

#마요사동영상_크레페만들기