Универсальные термокамеры KERRES являются эталонами в энергоэкономичности при обработке мяса, колбас, рыбы, различных пищевых продуктов и кормов для домашних животных. Они работают по технологии Hybrid Air, объединяя вертикальные и горизонтальные потоки воздуха, гарантируя оптимальный результат для Вашей продукции. В традиционных системах, использующих исключительно вертикальный поток воздуха, воздух и дым проходят через продукты на расстоянии около 2 метров снизу вверх. Гибридная технология Air это расстояние сокращает всего до 0,5 метров (слева направо и наоборот).
Вместимость: 300-800
Универсальные системы используются для сушки, копчения, приготовления на медленном огне, запекания, обжарки, созревания и варки. Работают с температурой до 150°C.
• Увлажнение/кипячение: можно выбрать автоматический интервал впрыска и встроенное устройство для измерения влажности.
• Циркуляция: система струйного копчения, равномерное копчение, варка, запекание и т.д., горизонтальный + вертикальный поток воздуха, сокращение времени процесса
• Очистка: Встроенная система очистки пеной
• Материал: нержавеющая сталь 1.4301
• Управление: Микропроцессор K- Touch 4012
• Конструкция: 2-камерная система, с частотным преобразователем, распределительная коробка, подвешенная сбоку, полностью теплоизолированная, готовая к подключению.
Преимущества
• Более быстрое время процесса термообработки.
• Высокая производительность машины.
• Экономия энергии.
• Меньшая потеря веса продукта при термообработке.
• Абсолютная однородность продукта.
• Полностью автоматическое регенеративное образование дыма.
• Все процессы копчения: горячий дым, интенсивный дым, холодный дым
• Доступно для различных типов нагрева: электрический, газовый, масляный, паровой.
• Тележка для термокамеры может быть закатная, а также по запросу сконструирована для монорельсовых систем.
• Простая очистка благодаря встроенной системе пенной очистки.
• Встроенный дренаж снизу.
• Интуитивно понятное управление, надежно воспроизводимые процессы.
• Может выпускаться в виде закрытой или уменьшенной системы рециркуляции отработанного воздуха.
• Модульная конструкция: возможность расширения, низкие затраты на сборку на месте.
• Размещение вагонов в подвешенном или лежачем положении.
• Совместимость со всеми системами дымоудаления: древесная щепа, опилки, фрикционный дым, жидкий дым.
___________
Наш сайт: https://clck.ru/3Bujj5
Наши соц.сети:
Telegram: https://t.me/+DVGh8w0beF1kOGRi
VK: https://vk.com/meat_olimp
Дзен: https://dzen.ru/meatolimp
Контакты для связи:
Номер телефона: +7(499)302-46-72
E-mail: [email protected]
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать интересные обзоры оборудования для мясной промышленности, мясопереработки, рыбопереработки, производства сыров и гигиены предприятий.
#мясноеоборудование #оборудованиедлямясопереработки #мясоперерабатывающееоборудование #оборудованиедлямясногопроизводства #оборудованиедлямясногоцеха #оборудованиедляпереработкимяса #оборудованиедлямясокомбината #оборудованиедлямяснойпромышленности #мясноеоборудованиемосква #оборудованиядлямясныхпредприятий #термообработка #термокамера #термообработкамяса #термокамерадлямяса
Информация по комментариям в разработке