Скачать или смотреть Κουραμπιέδες λαδιού

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής κουραμπιέδων στην περιοχή της ορεινής Αχαΐας... Απολαύστε!

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΛΑΔΙ,
Η ΣΥΝΤΑΓΗ.

Υλικά
• 2 νεροπότηρα ελαιόλαδο
• ½ νεροπότηρο ζάχαρη κανονική
• 3 βανίλιες
• Χυμός από μισό λεμόνι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα
• Μισό ποτήρι του κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο).
• Αλεύρι μαλακό (1 με 1,5 Κιλό)
• Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Σε ένα δοχείο ρίχνουμε, το λάδι, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, την αλισίβα καθώς και τη σόδα με το λεμόνι αφού προηγουμένως τα έχουμε αναμίξει σε ένα φλιτζανάκι του καφέ.
Με το χέρι ή το μίξερ δουλεύουμε συνέχεια το μείγμα μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη. Είναι πολύ σημαντικό να λιώσει τελείως η ζάχαρη.
Μετά ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι (όσο χρειαστεί), και ζυμώνουμε με το χέρι έως ότου η ζύμη αποκτήσει το επιθυμητό χαρακτηριστικό, δηλαδή να είναι αρκετά σφιχτή.
Μετά πλάθουμε ομοιόμορφα τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο, ώσπου να αποκτήσουν την κατάλληλη απόχρωση.
Τους βγάζουμε, και όταν παγώσουν τους πασπαλίζομε με ζάχαρη άχνη.