各種我愛用的【日式調味料】日式調味料使用方法/手作日式沙拉醬/日式胡麻醬/柚香油醋醬/和風燉白菜/嫩煎柚香雞胸/桃屋麻辣香油/壽喜燒醬/柚子醋醬汁/Japanese-Style seasonings

這次的影片來介紹我愛用的各種日式調味料！其實還有非常多其它想介紹的調味料，但全部塞進來實在太多太滿，之後有機會再來分享第2集給大家😊

影片流程：
00:00 Start
00:13 日式醬油
00:53 日式本味醂
01:08 日式清酒
01:17 甜菜糖
01:40 果寡糖
01:51 日式美乃滋
02:10 日式胡麻油
02:21 七味唐辛子
02:32 食用辣油
02:57 柚子醋醬汁
03:56 壽喜燒醬
04:59 手作日式沙拉醬

我覺得要做出一道好吃的料理，使用什麼調味料也是一個很大的關鍵，合適的食材配上合適的調味料，稍微添加一點就能讓食材原有的風味被襯托的更棒('ω')ノ

像我自己餐餐都在家煮在家吃，所以就很願意把一些食材預算撥到調味料裡～我個人偏好原物料比較單純的調味料，但看到新的調味料也是很喜歡買來嘗試，這次分享的都是我平常料理時很常使用到的，有一些基本調味料和一些大家可能比較陌生的～

一般比較不知道怎麼使用的我想會是
・日式美乃滋
・壽喜燒醬
・柚子醋醬汁

【日式美乃滋】
日式美乃滋雖然沒有加糖，但加糖美乃滋能做的料理大部分它也都能做的！而且甜度還能自己調整我自己覺得蠻方便的，尤其在想控制飲食的時候。
一般像是手作沙拉醬、馬鈴薯沙拉、雞蛋沙拉、各種三明治等等都能使用，它本身就帶有鹹味，直接切蔬菜棒沾著吃也是很好吃的，甚至代替沙拉油加熱拌炒蔬菜、煎肉也都很香很美味，而且一瓶單價也不高，是我很推薦可以入手試試看的日式調味料('ω')b

【壽喜燒醬】
除了當作一般的壽喜燒醬使用之外，它還能使用在各種日式丼飯、馬鈴薯燉肉、紅燒魚等等，大家可以把它想作是一種濃縮的日式高湯醬料、一種液態的日式高湯粉來使用，用水稀釋後就能運用在非常多料理上面，且它的原物料非常單純（我介紹的這瓶），我自己平常料理很少用高湯粉，因為要找到原物料單純的高湯粉是比較困難的，但這種壽喜燒醬成分單純味道又很不錯，如果用的習慣的話我覺得用這來代替高湯粉會稍微健康一些，也很推薦給大家。

【柚子醋醬汁】
它是由柑橘果汁、釀造醋、醬油等調配而成，嚐起來酸酸鹹鹹，在日本最普遍的用法是拿來搭配火鍋，當作火鍋的沾醬使用，柑橘的香味吃起來非常清爽，當作沙拉醬淋上新鮮蔬菜食用也是很搭配，可以把它當作是一種［帶有柑橘香味的醬油］來使用我覺得會更好發揮在其它的料理上的(^^)/

最後小提醒：
手作的柚香油醋醬因為有加橄欖油，放到冷藏保存因為低溫比較容易凝固，使用前要再搖一下，很快就能恢復溶解的囉！

那今天就分享到這邊啦～
這支影片短短的但編輯了好～～～久XDDD
一直修修改改不知道要怎麼呈現才能讓大家比較好理解.....
希望大家看了能對日式調味料有一些新的認識囉(*^^)v


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♪使用した音素材：OtoLogic(https://otologic.jp)
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