Скачать или смотреть কচুর গাটি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না

kusum mukhi

কচুর ঘাটি রান্নার রেসিপি
কচুর গাটি (যাকে অনেকে কচুর ডাঁটা বা লতি বলে) আমাদের দেশে জনপ্রিয় সবজি। এটি ভিটামিন, খনিজ ও আঁশ সমৃদ্ধ। নিয়মিত পরিমিতভাবে খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। এর প্রধান উপকারিতা হলো:

✅ পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো – এতে খাদ্যআঁশ (ফাইবার) আছে যা হজমে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

✅ রক্তশূন্যতা দূর করে – কচুর গাটিতে লোহা (Iron) আছে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে।

✅ হাড় ও দাঁতের জন্য উপকারী – এতে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে, যা হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে।

✅ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় – কচুর গাটিতে ভিটামিন C আছে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং সর্দি-কাশি প্রতিরোধে সহায়তা করে।

✅ ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক – এতে ক্যালরি কম, কিন্তু আঁশ বেশি থাকায় ক্ষুধা কম লাগে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

✅ হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে – আঁশ ও খনিজ উপাদান রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।