Скачать или смотреть PASCUALINA, la madre de todas las tartas

Esta no es la típica tarta de acelga a la que estás acostumbrado. Esta es una auténtica pascualina.
Una tarta originaria de Italia, que además de acelga tiene ricota y huevos. Es rica, barata y fácil de hacer. Además, sirve para darle de comer a unas 4 o más personas.
En este video vamos a ver cómo hacer desde cero una de las tartas que le dio origen a las típicas tartas que comemos todos los días en Argentina, tratando de ser lo más fiel posible a la receta original. Eso incluye una masa casera hecha con un hojaldre rápido, que queda muy bien para cualquier tipo de tarta.

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INGREDIENTES:

Para la masa
500 gr de harina 0000 o harina para todos los usos
250 ml de agua
50 ml de aceite de oliva
1 huevo
10 gr de sal (dos cucharaditas)
Aceite de oliva y harina en cantidad necesaria para el armado

Para el relleno
500 gr de acelga (o espinaca)
500 gr de ricota (requesón)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Sal, pimienta y nuez moscada en cantidad necesaria
4 huevos crudos

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