Resolução do exercícios 1 e 2

1 . De acordo com o fluxograma de processo de fabricação de cerveja apresentado e os custos apresentados para a produção de 10.000 litros de cerveja

Etapa Descrição de Custos Valor Estimado (R$)
1. Recepção e Armazenamento Custo de armazenamento e controle de insumos (malte, lúpulo, levedura e água) 5.000,00
2. Moagem do Malte Manutenção do moinho + consumo de energia 2.500,00
3. Mosturação (Mashing) Consumo de energia + mão de obra técnica 6.000,00
4. Filtração do Mosto Equipamentos de filtragem + consumo de energia 3.500,00
5. Fervura e Adição do Lúpulo Consumo de gás/energia e aquisição de lúpulo 8.000,00
6. Resfriamento Água gelada e manutenção de trocadores de calor 4.000,00
7. Fermentação Controle de temperatura + mão de obra (monitoramento) 7.500,00
8. Maturação Armazenamento em tanques + energia 4.500,00
9. Filtragem e Clarificação Manutenção de filtros e pessoal de operação 2.800,00
10. Carbonatação (Se necessário) Equipamento de carbonatação + CO₂ 3.200,00
11. Envase e Pasteurização Equipamento de envase, embalagens e pasteurização 15.000,00
12. Armazenagem e Distribuição Transporte, logística e aluguel de espaço 10.000,00


Qual é o valor unitário do custo do litro da cerveja:
A) R$ 8,20
B) R$ 6,88
C) R$ 9,20
D) R$ 10,20
E) R$ 7,20

2. Se na fábrica de cerveja não for necessário o processo de Carbonatação. Qual será o novo valor de custo do litro de cerveja?
A) R$ 8,20
B) R$ 6,88
C) R$ 9,20
D) R$ 10,20
E) R$ 7,20