Скачать или смотреть কীভাবে তরমুজ খেলে ব্লাড সুগার বাড়বে না ? Blood sugar control Fruits । Dr Biswas

কি ভাবে তরমুজ খেলে ব্লাড সুগার বাড়বে না ?

চিনি আর তরমুজ - এদের মধ্যে কোনটি বেশি দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়ায় ? জানি সকলেই বলবেন চিনি দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়ায় | সত্যিটা কিন্তু এর বিপরীত | কোন খাবার কতো দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়াবে তা ঠিক হয় খাবারটির গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স থেকে | চিনির গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স যেখানে ৬৫ সেখানে তরমুজের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ৭২ থেকে ৮০ | মানে তরমুজ চিনি থেকে অনেক বেশি ব্লাড সুগার বাড়াতে পারে | তারপরও ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় তরমুজ রাখা যেতে পারে , যদি আপনি তরমুজের ব্লাড সুগার বাড়ানোর গতি কমাতে পারেন | তারজন্যই আজকের এই আলোচনা | আজকের আলোচনা থেক আমরা জানব কীভাবে তরমুজ খেলে , তরমুজ আপনার ব্লাড সুগার বাড়াবে তো না-ই , বরং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করবে |


এবার আসুন তরমুজ খাওয়ার নিয়মগুলি জেনে নেওয়া যাক | তরমুজ খাওয়ার পরও আপনার ব্লাড সুগার বাড়বে না যদি আপনি তরমুজের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও গ্লাইসেমিক লোড কমিয়ে ফেলতে পারেন | তারজন্য আপনার কাছে মোটামুটি পাঁচটি উপায় আছে -


১) তরমুজ টুকরো করে কাটার পর তাতে অ্যান্টিডায়াবেটিক পাউডার ছড়িয়ে দিতে পারেন | অ্যান্টিডায়াবেটিক পাউডার প্রথম শুনলেন তাই তো ? এটিতে আসলে দারুচিনি, জিরা ও পাতিলেবু এই তিনটি উপাদান থাকে | তিনটি উপাদানই যেকোন খাবারের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্সকে কমিয়ে দিতে পারে | ফলে তরমুজের টুকরোগুলোতে অ্যান্টিডায়াবেটিক পাউডার ছড়িয়ে দিলে তরমুজ আর আগের মতো ব্লাড সুগার বাড়াবে না |

অ্যান্টিডায়াবেটিক পাউডার তৈরি করা খুবই সহজ | প্রথমে পাতিলেবুকে টুকরো কেটে ভালো করে রোদে শুকিয়ে নিন, এবার সমপরিমানে দারুচিনি, জিরা ও শুকনো পাতিলেবু গুঁড়ো করে পাউডার করে নিন | পাতিলেবু নিয়ে সমস্যা হলে জিরা ও দারুচিনি দিয়েও পাউডারটি করে নিতে পারেন | শুধু তরমুজ নয় অ্যান্টিডায়াবেটিক পাউডারটি যেকোন খাবারেরই ব্লাড সুগার বাড়ানোর ক্ষমতা কমিয়ে দেবে |


২) তরমুজ খাওয়ার পরিমান কম করে তরমুজের গ্লাইসেমিক লোড কমিয়ে ফেলতে পারেন | ১০০ গ্রাম তরমুজের নেট কার্বোহাইড্রট ৭.৬ ও গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স গড়ে ৭৬ ধরে হিসাব করলে ১০০ গ্রাম তরমুজের গ্লাইসেমিক লোড দাঁড়ায় ৫.৮ | গ্লাইসেমিক লোড ৭ এর মধ্যে থাকলে ব্লাড সুগার বাড়া নিয়ে আপনার কোন চিন্তা নেই | সেই হিসাবে ১২০ গ্রাম পর্যন্ত তরমুজ নিরাপদ |


৩) তরমুজ আপনি যতো ধীরে ধীরে খাবেন ব্লাড সুগারও ততো ধীরে বাড়বে | তাই তরমুজের মতো বেশি গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্সের খাবার তাড়াহুড়ো করে না খেয়ে ধীরে ধীরে মজা করে খান দেখবেন তরমুজ আর আগের মতো ব্লাড সুগার বাড়াচ্ছে না |


৪) শুধু তরমুজ না খেয়ে আপেল, শশা, পেয়ারার মতো আরো কতগুলি কম গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্সের ফলের সাথে তরমুজ খান , দেখবেন সামগ্রিকভাবে ফলের প্লেটের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স অনেক কমে গেছে ফলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকছে |


৫) ফ্যাট ও ফাইবার - দুটিই খাবারের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স কমিয়ে দেয় | তরমুজের সাথে বিভিন্ন রকম বাদাম খেতে পারেন | বাদামের ফ্যাট ও ফাইবার তরমুজের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স কমিয়ে দেবে ফলে সুগার নিয়ন্ত্রণ সহজ হবে |


৬) তরমুজ খাওয়ার পর অল্প হেঁটে নিতে পারেন বা কিছু কাজ করে নিতে পারেন | পরিশ্রম করলে সুগারের ব্যবহার বেড়ে যাবে ফলে তরমুজ যে অতিরিক্ত ব্লাড সুগার বাড়াবে তা আবার নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে |

অর্থাৎ তরমুজের গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স যতোই বেশি হোক না কেন , নিয়ম মানলে ব্লাড সুগার না বাড়িয়ে একবারে ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম তরমুজ সহজেই খেয়ে ফেলতে পারবেন |

তবে আপনার ব্লাড সুগার যদি আগে থেকেই একদমই নিয়ন্ত্রণে না থাকে, তরমুজের মতো ফল খাওয়ার আগে ডাক্তারবাবুর পরামর্শ নিয়ে নেবেন |

আরো জানতে -
https://diabetesbazar.com/category/blog/



Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

Bengali Health Tips
Dr Biswas