[미나리무침] 질기니 칼질 쫑쫑하고 바락바락 무치세요~ 돌미나리로 했는데 일반 미나리로 가능. 봄나물, 미나리나물 무치는 법, 미나리 데치는 법,

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#윤이련나물 #윤이련봄나물

봄에 나오는 돌미나리~ 일반미나리도 향이 진해요. 일반미나리로 나물 무쳐 드시면 됩니다.

■ 돌미나리 데치기 ■
미나리 데치는 건 본인의 감으로~ (딱히 기준이 없어용~)
미나리 식감이 질겨도 그걸 칼로 쫑쫑 썰어 무치면 뽀득뽀득 씹히는 식감이 좋네요.
잘게 칼질하고 바락바락 으깨듯 무치는 게 비결인거 같습니다 .

■ 양념 ■
돌미나리 460 g (손질 후)
멸까 액젓 1
(맛)소금 티스푼으로 0.5
매실청 1
참기름 1
깨소금 1

※※ 국간장 +소금 가능
.

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