Скачать или смотреть أنتاج الالبان والأجبان - Dairy products

تعتبر منتجات الألبان والأجبان مصدر غذائي أساسي في الوجبات اليومية، ويعتبر إنتاج الألبان مهنة عريقة تجيدها اغلب الاسر السورية ولاسيما الريفية، حتى أن الإنتاج المنزلي او التقليدي للألبان والاجبان يعتبر مفضلا لدى غالبية المستهلكين.
المهندس وسام العبود يسلط الضوء في هذا الفيديو على واقع انتاج الالبان والاجبان والتحديات التي تعاني منها، كما يتضمن الفيديو مقابلة مع أحد منتجي الالبان ، حيث يحدثنا عن طرق انتاج العديد من المنتجات مثل اللبن والجبن والزبدة والسمن وغيرها من المنتجات التي يطلبها السوق المحلي، وكذلك يحدثنا عن الصعوبات التي تواجهه مثل ارتفاع تكاليف الانتاج ولاسيما الوقود والتضخم وانخفاض القدرة الشرائية للمستهلكين. ويرى ان دعم مشاريع الطاقة الشمسية لتوليد الكهرباء يمكن ان يساعد في تقليل تكاليف الإنتاج. علما ان تراجع اعداد الثروة الحيوانية بشكل كبير في السنوات الأخيرة بسبب الجفاف وارتفاع أسعار الاعلاف أدى أيضا لتراجع انتاج الالبان والاجبان وتوفرها في الأسواق المحلية بأسعار معقولة.

Follow up with us on:
https://sae-afs.org/ar/
https://twitter.com/AcademicsSyrian?s=08
  / amal4syria