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Tapas

Paprika chicken skewers:
-3 medium-size chicken breasts (medium size cubes)
-1 cup baby red onion
-1 red bell pepper medium size diced
-2 tbsp paprika
-1 tsp garlic powder
-1 tbsp lemon juice
-1 tbsp olive oil
-salt and black pepper to taste
-Parsley for garnish

Albondigas:
-1 lb ground beef
-1 tsp capers
-2 garlic cloves
-1 tsp pepper flakes
-1 tsp paprika
-salt and black pepper to taste
-half of the salsa
-parsley for garnish

Salsa:
-1 can of diced tomatoes
-4 Roma tomatoes
-1/4 cup Thai red hot chili pepper
-1 tbsp olive oil
-1 tbsp paprika
-salt and black pepper to taste

Shrimp al ajillo:
-2 cups frozen cooked shrimp
-1 tbsp minced shallot
-6 cloves garlic (finely chopped)
-1 tbsp butter
-1/2 cup of salsa
-salt and black pepper to taste
-parsley for garnish

Roasted Peppers:
-25 sweet peppers
-1 tbsp olive oil
-salt and black pepper to taste
-parsley for garnish

Patatas bravas:
-3 medium potatoes (2 cups diced)
-Olive oil to toss
-salt and black pepper to taste
-1/2 cup of salsa
-parsley for garnish

Anchovy mushrooms:
-2 tbsp olive oil
-1 cup bunashimeji mushroom
-1 cup enoki mushrooms1 (or in total 2 cups of your favorite mushroom)
-1 tsp pepper flakes
-1 tsp paprika
-about 5 anchovies
-salt and black pepper to taste
-parsley for garnish

Octopus a feira:
-1 can octopus (tentacles and rings)
-1 tsp olive oil
-1/2 tsp garlic powder
-1/2 tsp pepper flakes
-1/2 tsp sweet paprika
-salt and black pepper to taste
-2 hard-boiled potatoes (sliced in half)
-parsley for garnish

Ensaladilla:
-1 can tuna in water
-1 can of peas and carrots
-1 can of diced potatoes
-1/4 cup sliced olives
-salt and black pepper to taste
-1/2 tsp pepper flakes
-1 tsp lemon juice
-2 tbsp mayonnaise
-2 hard-boiled eggs (only the whites and diced)

Marinated olives
-1 tsp coriander seeds
-1 tsp pepper flakes
-1 tsp dried thyme leaves
-1 tsp lemon juice
-2 tbsp olive oil
-1 cup kalamata olives
-1 cup whole green olives

Garlic aioli
-2 garlic cloves (finely chopped)
-1/2 cup mayonnaise

Serve with sliced French bread or French baguette

** Español**

Tapas

Brochetas de pollo con paprika:
-3 pechugas de pollo medianas (cubos medianos)
-1 taza de cebollas moradas baby
-1 pimiento rojo mediano cortado en cubitos
-2 cucharadas de paprika
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharada de jugo de limón
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal y pimienta negra al gusto
-Perejil para decorar

Albondigas:
-1 libra de carne molida
-1 cucharadita de alcaparras
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de hojuelas de chile seco
-1 cucharadita de paprika
-sal y pimienta negra al gusto
-la mitad de la salsa
-perejil para decorar

Salsa:
-1 lata de tomates cortados en cubitos
-4 tomates Roma
-1/4 taza de ají rojo tailandés
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de paprika
-sal y pimienta negra al gusto

Camarones al ajillo:
-2 tazas de camarones cocidos congelados
-1 cucharada de chalota picada
-6 dientes de ajo (finamente picados)
-1 cucharada de mantequilla
-1/2 taza de salsa
-sal y pimienta negra al gusto
-perejil para decorar

Morrones asados:
-25 pimientos dulces
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal y pimienta negra al gusto
-perejil para decorar

Patatas Bravas:
-3 papas medianas (2 tazas en cubitos)
-Aceite de oliva para mezclar
-sal y pimienta negra al gusto
-1/2 taza de salsa
-perejil para decorar

Hongos con anchoas:
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 taza de hongo bunashimeji
-1 taza de hongos enoki (o en total 2 tazas de tu hongo favorito)
-1 cucharadita de hojuelas de chile seco
-1 cucharadita de paprika
-aproximadamente 5 anchoas
-sal y pimienta negra al gusto
-perejil para decorar

Pulpo a feira:
-1 lata de pulpo (tentáculos y anillos)
-1 cucharadita de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-sal y pimienta negra al gusto
-2 papas hervidas (cortadas por la mitad)
-rebanadas de pan frances
-perejil para decorar

Ensaladilla:
-1 lata de atún en agua
-1 lata de chicharos y zanahoria en cubitos
-1 lata de papas cortadas en cubitos
-1/4 taza de aceitunas en rodajas
-sal y pimienta negra al gusto
-1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco
-1 cucharadita de jugo de limón
-2 cucharadas de mayonesa
-2 huevos duros (solo las claras y en cubitos)

Aceitunas marinadas
-1 cucharadita de semillas de cilantro
-1 cucharadita de hojuelas de chile seco
-1 cucharadita de hojas secas de tomillo
-1 cucharadita de jugo de limón
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 taza de aceitunas kalamata
-1 taza de aceitunas verdes enteras

Alioli de ajo
-2 dientes de ajo (finamente picados)
-1/2 taza de mayonesa

Sirve con rebanadas de pan francés o baguette francés.