Скачать или смотреть #85 メキシカンタコス

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【材料／分量】
タコシェル／4枚
牛ひき肉／200g
オリーブオイル／大さじ1
A）ーーーーーーーーーーーーーー
にんにく(粗みじん切り)／1片分
塩・こしょう／各少々
パプリカパウダー／小さじ1〜2
チリパウダー／少々
クミンパウダー／小さじ1
コリアンダーパウダー／小さじ1/2
バター／大さじ1
コンソメ顆粒／小さじ1
トマトソース／100g
赤ワイン／大さじ3
ーーーーーーーーーーーーーーーー
ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種無し・輪切り)／各適量
紫キャベツ／1〜2枚
玉ねぎ／1/2個
ミディトマト／2個
チェダーチーズ(粗くけずったもの)／適量
コリアンダー(ちぎったもの)／適量
赤唐辛子(斜め小口切り)／適量
ライム／1個


【調理工程】
①タコシェルは、180度に予熱したオーブンで5分程度焼く。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、Aを入れて炒め合わせ、軽く煮詰め、ブラックオリーブとグリーンオリーブを加えて混ぜる。

③玉ねぎは薄切り、紫キャベツは千切り、ミディトマトはヘタを取って８等分に切る。

④①のタコシェルに②、③を彩りよく挟んで器に盛り付け、コリアンダー、赤唐辛子、チェダーチーズを散らし、ライムの皮を削り、半分に切って汁をしぼりかけ、添える。


【ポイント】
＊辛さの調整はチリパウダーで加減してみてください！

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