【嘉義】親情力量大!揮別職場霸凌陰霾走出憂傷.她善用家鄉水果做低糖少油戚風蛋糕開創新人生∣一步一腳印【走出憂鬱小農村甜點】20241215

本集完整內容：   • 明利村的忙碌女超人/慢卻走得遠偏鄉醫師/走出憂鬱小農村甜點/調整心態筍農新...  

#嘉義 #新港 小村有家西式 #甜點 小店，佇立在田邊，看起來和周遭環境有點”違和”，但其實它背後是一個年輕女生回鄉找回愛與希望的故事。學財經的洪苡宸以前是從沒想過要會回到老家發展的，新港人口老化嚴重，工作機會不多，所以大學畢業，洪苡宸先”學以致用”到砂石場當會計，沒想到這份薪水優渥的工作卻翻轉了她的人生…
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其實砂石場的工作環境對一個年輕女生來說是很複雜的，洪苡宸壓力很大，當時唯一的紓壓方式就是假日看youtube甜點影片，沒想到看著看著她竟看出了興趣，不但利用時間去進修學烘焙還常常自己練習，開始替轉行做準備。三年後，她毅然決然離職到市區從烘焙學徒做起，那真是一段苦日子，學徒工時長薪水低，為了生活，洪苡宸不怕吃苦到夜市兼差打工，就這樣慢慢熬出師盼到了機會…幾年前，一個朋友打算在台中創業，就找上她合作，由她負責店內的甜點製作。這對洪苡宸來說簡直是圓夢了，她好拚，沒想到拚命工作卻忽略了自己身心的健康，忽略了合夥關係也有可能生變的現實…長時間累積的精神壓力終於在一次和朋友的衝突中爆發，她被送進醫院，一度被認定是罹患了憂鬱症…然後，就這樣莫名其妙離開職場回到老家新港…
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還好，洪苡宸有個溫暖的家，家人的支持陪伴拉住了她。媽媽很積極的帶著女兒下田務農再到市場做生意，透過勞動以及與人群接觸讓她轉移低落情緒，還鼓勵她多去陪陪外婆，祖孫倆不用太多言語，彼此相伴散步，日子一天一天過，慢慢的洪苡宸感覺到自己的心靜了，有勇氣繼續走下去了…只是還有些陰影揮之不去讓她一度不敢再做烘焙，甚至打算另謀出路，直到有次去陪外婆時，實在想不到能買什麼給牙口不好又得顧慮健康的老人家吃，洪苡宸才想著不如自己做點鬆軟又少油低糖的戚風蛋糕讓外婆當點心吧!於是，她鼓起勇氣搬出烤箱開始做蛋糕，沒想到不但外婆喜歡還有不少吃過的親友都給予肯定，洪苡宸終於有了重新出發的勇氣。
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只是當她決定創業在鄉村裡賣少油低糖搭配在地新鮮水果的蛋糕時，多數人是不看好的，但洪苡宸沒退縮，她不斷精進手藝之外還自學蛋糕彩繪，以乳酪取代奶油來創作，沒想到樸實可愛的畫風竟意外獲得好評，開始有不少人請他客製化蛋糕，畫神明或是畫在地的百工職人…就這樣，洪苡宸走出自己的路，現在訂單穩定，她也熱心參與社區烘焙教學，小村莊因為一間甜點店變得不太一樣，洪苡宸的人生也因為自己用心經營的小店不再晦暗而是充滿溫暖。現在想想，回家真好!


【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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