Oktober - die schönsten Höfe Norddeutschlands (NDR)

Apfelernte, Pilzsuche, Herbstkränze mit Früchten der Natur basteln und natürlich herbstliche Genüsse aus der Küche!
Auf den Höfen der Familie Dahl und Familie Carstensen geht es rustikal und traditionell zu - hier wird mit Herz und Hand gearbeitet.

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Die Oktober-Ausgabe von Landlust TV steht kulinarisch im Zeichen herbstlicher Genüsse – ein herzhafter Steckrübeneintopf mit Bauchspeck wird zubereitet, Rippenbraten mit Äpfeln und Pflaumen gefüllt, Apfelmost selbst gepresst - und Bienenstich mit Walnüssen aus dem eigenen Garten verfeinert. Ein Windspiel aus altem Silberbesteck wird gebastelt, Filzeicheln verschönern einen herbstlichen Kranz. Landlust TV zeigt, wie es geht!

In der Landwirtfamilie Dahl aus Ostercappeln-Venne im Landkreis Osnabrück geht es rustikal und traditionell zu – hier wird mit Herz und Hand gearbeitet. Gekocht wird ländlich-gehaltvoll: Rosinenbrot in der Kochmaschine, ein kräftiger Steckrübeneintopf mit Bauchspeck. Früchte der Natur, Haselnüsse, Bucheckern und Kastanien auf dem Strohkranz, zaubern im Verbund mit selbst gefilzten Eicheln eine herbstliche Stimmung.

Im Oktober herrscht auf dem Hof der Familie Carstensen in Flinten, einem Ortsteil von Bad Bodenteich am Elbe-Seitenkanal, herbstlicher Hochbetrieb: Es ist die Zeit der Apfelernte. In ländliche-harmonischer Umgebung entsteht in der hauseigenen Mosterei aus den alten Sorten selbst gemachter Most - ein regionales Naturprodukt von hohem Gesundheitswert, mit roter Bete verfeinert. Apfelringe werden außergewöhnlich getrocknet, zum Rippenbraten wird Apfel- und Wirsinggemüse gekocht. Großmutter Lisa backt ein großes Blech Bienenstich nach ihrem alten Rezept. Das Besondere daran sind die Walnüsse aus dem eigenen Garten. Herbstliche Zinnien sorgen für Stimmung beim großen Erntefest mit Familie und Freunden.

In „Der Garten im Oktober“ gilt es bei den Beekers, Vorbereitungen für Herbst und Winter zu treffen. Ole Beeker pflanzt immergrüne Gehölze, Silke setzt Zwiebelblumen, und Trulla Beeker zeigt, wie man richtig kompostiert.

Außerdem geht es bei Landlust TV im Oktober um Binsen, um Pilze in den heimischen Wäldern, und es gibt Tipps und Ideen zu Halloween.

Produziert von Medienkontor Movie