Скачать или смотреть Заготовки в морозилку 🧊 | Чебуреки | домашня лазанья | Домашні напівфабрикати в морозилку |

Заготовки в морозилку: домашні чебуреки та лазанья.
Готую наперед, заморожую та швидко готую, коли немає часу.

Це ідеальні заготовки в морозилку — соковиті чебуреки та ситну домашню лазанью. Дуже зручно, коли немає часу, але хочеться домашньої їжі 🍽️

🥟 Чебуреки

🫓 Тісто:
• 200–250 г борошна
• 120–150 мл окропу
• ½ ч. л. солі 🧂
• 2 ст. л. олії
• Олія для смаження

🥩 Начинка:
• 250–300 г фаршу (на ваш смак)
• 1 цибулина 🧅
• Сіль та перець — до смаку
• 50 мл кип’яченої охолодженої води 🍶

👩‍🍳 Приготування:

Тісто:
До просіяного борошна додаємо сіль, олію та окріп. Перемішуємо ложкою (не беремося одразу руками, щоб не поранитися).
Обережно вимішуємо руками до м’якого та еластичного тіста.
Кладемо тісто в пакет або харчову плівку та відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.

Я люблю замішувати зранку, а ліпити вже ввечері — тоді при смаженні чебуреки виходять особливо «повітряними».

Начинка:
До фаршу додаємо сіль, перець та дрібно нарізану цибулю. Добре перемішуємо й поступово вводимо воду, щоб фарш став соковитим і «мастився» під час приготування.

Тісто ділимо на 6–8 кульок, тонко розкачуємо.
На одну половину викладаємо фарш, рівномірно розподіляємо, залишаючи ~0,5 см для защипів.
Накриваємо другою половинкою тіста та притискаємо виделкою.

Обсмажуємо на добре розігрітій олії з обох сторін до рум’яної скоринки.

❄️ Якщо заморожуєте:
• Перекладайте чебуреки пергаментом або харчовою плівкою
• Перед смаженням розморожувати не потрібно

Смачного 🙂


🍅 Лазанья по-домашньому

Соус «Болоньєзе»:
• 1 цибулина
• 1 морква
• 400–500 г фаршу
• 200–300 мл томатного соусу
• 50–100 мл води
• Сіль, перець
• Приправи до смаку (італійські трави, базилік, часник, копчена паприка)

Приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями та смажимо до прозорості, додаємо сіль і перець.
Моркву натираємо й обсмажуємо разом з цибулею.
Коли овочі готові на ~50%, додаємо фарш і постійно перемішуємо, щоб не було великих грудочок.
Вливаємо томатний соус і воду, доводимо до кипіння, додаємо приправи.

Соус «Бешамель»:
• 80 г масла
• 50 г олії
• 5–6 ст. л. сметани
• Сіль, перець
• Мускатний горіх — за бажанням

Приготування:

Розтоплюємо масло з олією, додаємо сметану.
Солимо, перчимо, за бажанням додаємо мускатний горіх.
Якщо соус густий — вливаємо 30–50 мл води.
Готуємо на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб сметана не згорнулась.


🧑‍🍳 Збірка лазаньї:
• Бешамель
• Листи лазаньї
• Болоньєзе
• Бешамель

Повторюємо шари до закінчення інгредієнтів.
Останній шар: листи лазаньї — бешамель — сир.

Даємо лазаньї охолонути та заморожуємо.

🔥 Приготування:

Запікаємо без розморожування при 180°C (верх/низ)
⏱️ не менше 1 години, у середньому — 1 год 20 хв



Смачного 💙💛
Дякую за перегляд 🤍
Не забуваймо про хороші справи.
Сподіваюсь, ви в безпеці 🩷

#рецепт
#домашнякухня
#готуювдома
#смачнорецепти
#простірецепти
#швидкорецепт
#що_приготувати
#їжавдома
#домашняїжа
#кухня

#recipe
#homecooking
#easyrecipe
#homemade
#foodvideo
#foodblogger
#cookingathome
#simplefood
#comfortfood

#домашнязаморозка
#напівфабрикати
#заморозкавдома
#заготовки
#заготовкиназиму
#домашнізаготовки
#готуюнаперед
#економіятасмак
#що_в_морозилці
#їжанапотім