雪裡紅製作、只要一個步驟就好了、雪菜炒肉末

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雪菜、雪裡紅製作、雪菜炒肉末

雪裡紅製作：
小介菜（油菜）600g
鹽 18g (菜的0.03）
芥菜不用洗，直接搓鹽殺青擠乾水分放在夾鏈袋裡，冰箱保存三天，要吃的時候再清洗乾淨。雪菜就完成了。

雪菜炒肉末：
蒜末、辣椒圈 少許
豬絞肉300g
醃製好的雪菜切丁
鹽3g
糖10g
味精1g
醬油10g
米酒7g

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