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📌 실패 없는 밥솥 카스테라! 달걀 5개 황금비율로 폭신폭신 (오븐 없이)
퐁실퐁실~ 폭신폭신!
오븐 없이 밥솥으로 만드는 실패 없는 카스테라예요.
오늘 레시피는 달걀 5개 황금비율이라 계량도 쉽고, 초보도 성공 확률이 높아요

폭신폭신하고 촉촉한 밥솥 카스테라, 꼭 만들어 보세요
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✅ 오늘의 포인트
오븐 없이 밥솥으로 OK
달걀 5개 황금비율(계량 쉬움)
예열 금지(차가운 밥솥에서 시작)
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🥞카스테라 레시피

▶재료(달걀 5개 기준)
[흰자 머랭]
달걀 흰자 5개
설탕 90g (2~3번 나눠 넣기)

[노른자 반죽]
달걀 노른자 5개
설탕 60g
우유 50mL
식용유 50mL
박력분 150g (달걀 1개당 30g)
베이킹파우더 5g
소금 한 꼬집
바닐라 에센스 1작은술 (없으면 생략 가능)

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▶ 만드는 법
1. 달걀 5개를 흰자/노른자로 분리해요.
2. 달걀 흰자는 거품을 내요.
3. 처음엔 거품기를 약하게 돌려 굵은 거품을 만들어요.
4. 비누거품처럼 부글부글 올라오면 설탕 90g을 2~3번 나눠 넣어요.
5. 거품기를 강하게 돌려 단단한 머랭을 만들어요.
6. 머랭은 거품기 자국이 남고, 끝이 뾰족하고, 볼을 뒤집어도 흐르지 않으면 완성이에요.
7. 노른자에 설탕 60g을 넣고 설탕이 완전히 녹도록 저어요.
8. 우유 50mL와 식용유 50mL를 넣고 분리되지 않게 잘 섞어요.
9. 베이킹파우더 5g과 소금 한 꼬집을 넣어요.
10. 바닐라 에센스 1작은술을 넣어요(없으면 생략해요).
11. 박력분 150g을 체에 쳐서 넣고 섞어요.(2번에 나누어 넣으세요)
12. 머랭을 한 주걱 떠서 노른자 반죽에 넣고 먼저 섞어 반죽을 묽게 만들어요.
13. 그 반죽을 머랭 볼에 넣고 아래에서 위로 접듯이 섞어요.
14. 밥솥 내솥에 식용유를 조금 바르고 반죽을 부어요.
15. 내솥을 툭툭 3~4번 쳐서 공기를 빼요.
16. 밥솥은 예열하지 않고 차가운 상태에서 시작해요.
17. 만능찜(찜) 50분으로 맞추고 시작해요.
18. 끝나면 바로 열지 말고 10분 뜸 들인 뒤 꺼내요
19.우유나 차와 함께 맛있게 드세요

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