【Vlog風・実家暮らしアラフィフ・マンゴーピューレで作る🥭マンゴーのレアチーズケーキ・オーブン不使用・暑い日でも作れる♪】

ようやく涼しくなってきましたが
皆さまいかがお過ごしでしょうか☺

カルディで買ったマンゴーピューレを使って
混ぜて冷やし固めるだけ、暑さ知らずの
マンゴーのレアチーズケーキをご紹介します

いやぁ今年の夏はほんまにキツかった・・・💦
うちのおかんは暑すぎて病院以外、
一歩も外に出ませんでした。
ま、倒れられたら困るんでいいんですけどね😥

さて、２年前のムービー素材を
あたためにあたためて作ったので
よければほげーっと観ながら去り行く夏の思い出に浸ってくださいませ。
（動画では２年２か月温めたと言っておりますが、
正確に数えると２年４か月になります、悪しからず🙃）

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【動画内で使用したもの】
マンゴーピューレ
（５００ｇ×３個セット・炭酸水やお水で割って飲んでもおいしい）
https://a.r10.to/hgBrUJ

かーさんケット
（購入当時は１７０ｇでした。現在１３４ｇのようです）
https://a.r10.to/hk5GPi

製菓用グラニュー糖/こまかくて早く混ざる気がします笑
（１ｋｇ入り。たくさんお菓子作る人はぜひ）
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00:00　マンゴーのレアチーズケーキ
00:21　淀川と９月の空
00:47 材料紹介＆作るよー
03:04　チーズケーキ部分
06:24　マンゴーゼリー部分
07:19 仕上げ
08:33　完成です
08:58　入刀の儀

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🥭マンゴーのレアチーズケーキ🥭
（底なし１７～１８ｃｍ型・イケアの調整可能なもの使用）
【ボトム】
◎かーさんケット（ビスケット）　１２０ｇ
◎バター　６０ｇ

【チーズ生地】
◎粉ゼラチン　７ｇ
◎水　３５ｇ
◎クリームチーズ　２００g
◎レモン果汁　小さじ２
◎製菓用グラニュー糖　６０ｇ
◎生クリーム　２００ml
◎マンゴーピューレ　２００g
◎マンゴーシロップ漬け　適量

【トップのゼリー】
◎粉ゼラチン　８ｇ
◎水　４０ｇ
◎製菓用グラニュー糖　６０ｇ
◎水　５０ｃｃ
◎マンゴーピューレ　２００g

【飾り用フルーツ】
◎マンゴーなど、お好みで
動画ではマンゴーの他、
色合いを考えてレッドキウイとブルーベリー、ミントを使っています。


【作り方は動画をご覧ください】
念のため簡単に・・・
🥭ボトム
① バターを溶かすビスケットをぶったたいて細かくする
② 細かくしたビスケットにバターをしっかりなじませる
③ 型の底にしいてラップを巻いたコップなどで
　　しっかり押し固めて冷蔵庫で冷やし固める

🥭チーズ生地
④ ゼラチンを分量の水に入れてふやかす
⑤ 室温のクリームチーズに砂糖とレモン汁を加え、
　　とろとろになるまですり混ぜる
⑥ マンゴーピューレを加えて混ぜる
⑦ 生クリームを７分立てし、生地に加える
⑧ ゼラチンをレンジで軽く温めて溶かし、生地に加える
⑨ 生地の半分を型に流し入れ、
　　水気を切ったマンゴーのシロップ漬けをカットして入れた上に
　　残りの生地を流しこんで冷蔵庫で冷やし固める

🥭トップのゼリー生地
⑩ ゼラチンを分量の水に入れてふやかす（でじゃぶじゃないよ）
⑪ マンゴーピューレに水５０ｃｃを加えて弱火にかけ、
　　砂糖を入れて溶かす
⑫ 水でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、少し冷ます
⑬ チーズ生地にゼリー生地を流し込んで冷蔵庫で冷やし固める

🥭かざりつけ
⑭ 好きなフルーツをカットして飾り付ける
（シロップ漬けフルーツなどは水気をとってから飾る）

※動画内ではクリームチーズが足りなかったので
キリのクリチを足したのですが、違う種類のクリチを足すと
混ぜる時、だまだまになりやすいのでご注意ください❕

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【BGM】
♪July
♪海の見える丘・のるさん
♪手作りスコーン
♪１０℃　   • 10℃ / しゃろう  
しゃろうSharouさん @Sharou

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📷Instagram📷🙋‍♀️
  / tomomismile0610  .

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