Скачать или смотреть Pensamientos sueltos de un día nevado: Scones de ron con pasas, con

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Está nevando afuera. Mi mente en automático piensa que si está nevando y no cocino un pan dulce se va a acabar el mundo. Hoy decidí hacer scones, porque a los cocineros como yo —a los que no se nos da mucho la alta repostería— nos parece de las recetas más fáciles y con menos margen de error. Es la primera nevada que cae desde hace más de dos años. Y a diferencia de las personas con sentido común, que dicen « si está nevando mejor me quedo en el calor de mi casa », yo decidí salir. Central park parece Narnia, me hizo reflexionar que, para ser feliz en esta hostil ciudad, hay que vivir cerca del parque. No se puede no ser feliz si vives cerca del parque.
Lo bueno de hornear pan dulce es que mi pequeño departamento se colma de aromas a mantequilla. Hace tanto frío afuera que las ventanas se empañan por el cambio de temperatura. Roma, mi gatita, quiere atrapar los copos de nieve que ve por la ventana. Pero ella no sale, y pienso: qué bueno que la adopté y que no está pasando frío afuera.
Mi refugio es el vapor aromático que sueltan los scones. Y pocas cosas me parecen más placenteras que gozar al máximo las estaciones. Estoy viviendo en una bola nevada de cristal: con la nariz en la cocina, los pies en la nieve y la cabeza en las nubes.

En Venezuela es muy popular la combinación de « ron con pasas ». Helado de ron con pasas, ponqué de ron con pasas… en estos días tengo ganas de hacer una pannacotta de ron con pasas también. Para el mejor sabor, es muy importante que usen pasas de California, revisen en la etiqueta que sean « California raisins », la diferencia es del cielo a la tierra!!! Y también es importante usar un buen ron añejo para rehidratarlas. Espero que disfruten esta receta 🤍 en un día de nieve y de cobijas.

Música del video de Danny Elfman

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