ต้มกะทิปลาสลิดแดดเดียว ร้านแจ้งเอี้ยน (2/2) 18 พ.ย. 64 ครัวคุณต๋อย

ต้มกะทิปลาสลิดแดดเดียว ร้านแจ้งเอี้ยน อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านแจ้งเอี้ยน โทร. 09 8771 2899 , 08 8821 7914)

ต้มกะทิปลาสลิดแดดเดียว

ส่วนผสม
1 ปลาสลิดแดดเดียว 5 ตัว
2 น้ำมันพืชสำหรับทอด
3 หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
4 ข่าหั่นแว่น 8 แว่น
5 ตะไคร้ซอย 1 ต้น
6 หอมแดง 8 หัวย่อม
7 ใบมะกรูด 5 ใบ
8 เห็ดฟางผ่าสี่ 10 ดอก
9 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำมะขามเปียก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
12 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
13 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
14 ผักชีไทย ตามชอบ
15 พริกแห้งทอด ตามชอบ
16 หัวกะทิ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี ตักปลาสลิดแดดเดียวลงทอด ให้สุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด เห็ดฟาง คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3 ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ปลาสลิดทอด (ข้อที่ 1) คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย พริกแห้งทอด หัวกะทิ คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #ปลาสลิด #ปลาสลิดแดดเดียว #กะทิ #ต้มกะทิปลาสลิดแดดเดียว #ร้านแจ้งเอี้ยน #แจกสูตร #เมนูอร่อย

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...