Cómo Preparar una Torta de Chocolate de Corazón Blando | Sandra Plevisani

Hoy les enseño esta receta que no tiene pierde: Torta de chocolate de corazón blando, o mojadita, que es una delicia para el paladar.

INGREDIENTES
150 gramos de harina sin preparar.
110 gramos de cocoa.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
6 huevos de corral a temperatura ambiente.
¾ de taza de agua caliente.
¾ de taza de aceite.
375 gramos de azúcar.

Para el relleno:
1 taza de leche fresca.
20 gramos de maicena.
½ taza de azúcar.
½ cucharada de cocoa.
1 cucharadita de vainilla.
20 gramos de mantequilla sin sal.
150 gramos de chocolate bitter (56% de cacao).

PREPARACIÓN:
Primero, precalentar el horno a 350°F o 180°C, con una lata adentro y
forrar el fondo de un molde desarmable de cheesecake de 24 cms de 0 cm con papel platina y enmantequillar.

QUEQUE
Cernir harina, la cocoa y el polvo de hornear. Batir los huevos, junto con el azúcar, aceite y todos los ingredientes del queque a mano o en la batidora.

Dividir la masa en dos y poner una mitad en el molde. El resto se guarda.

Hornear por 30 minutos y dejar enfriar. Una vez frío la primera mitad del queque, rellenar con el relleno frío y tapar con el resto de la masa en el centro y hornear por 30 minutos más.

Insertar un palito al borde del postre para ver si ya sale limpio, y el queque ya está. No deben verificar al centro, ya que este será mojadito.

Una vez listo enfriar, desmoldar, y luego espolvorear con cocoa y decorar con frutos del bosque.

Para el relleno, mezclar todo en una olla de fondo grueso, hasta darle el punto de crema pastelera de chocolate. Colar y ponerlo en la primera mitad horneada del queque.

Como les digo, esta receta es una delicia, no es empalagosa, con el toquecito del chocolate amargo, pero suave para el paladar.

No dejen de probarla, y de contarme cómo les salió.

Síganme en el canal, para más recetas y tips de repostería.