Скачать или смотреть Сокращение рыбного рынка

Разделка на рыбном рынке — навыки работы с ножом

Чтобы разделать большую рыбу на филе, вы можете подготовить ее различные части для приготовления и употребления. Вот общее руководство по разделке большой рыбы на филе:

Необходимые материалы:
1. Большая рыба
2. Острые ножи
3. Перчатки
4. Деревянная разделочная доска или гладкая поверхность для размещения рыбы

Этапы разделки на филе:

1. Подготовьте рабочее пространство:
Очистите стол или рабочую поверхность.
Наденьте подходящие перчатки.

2. Подготовьте рыбу:
Тщательно промойте и очистите рыбу.
При необходимости выпотрошите рыбу (удалите все внутренние органы).

3. Поместите рыбу:
Положите рыбу на деревянную доску или гладкую поверхность.

4. Начните разделку на филе:
Используя острый нож, сделайте вертикальные надрезы от головы до хвоста.
Двигайтесь от центра к краям, чтобы сделать филе.

5. Отделите филе от костей:
Аккуратно отделите филе от костей, используя разрез, сделанный ножом.
Обратите внимание на края и костные колонны для оптимального разделения.

6. Разрезание разных частей:
Нарежьте филе на желаемые размеры.
При необходимости снимите с филе кожу рыбы.

7. Промойте и храните:
Снова промойте филе и промокните его.
Вы можете положить филе в пищевые пакеты и хранить их в холодильнике или морозильнике.

Выполнив эти шаги, вы превратили свою большую рыбу в филе, готовое к приготовлению и использованию. Также рекомендуется всегда использовать безопасные инструменты и оборудование, чтобы предотвратить любые травмы.