Pabassinas di noci e uvetta sultanina dolce tipico sardo

Pabassinas di noci e uvetta sultanina sono un dolce tipico sardo

Questi dolcetti tempo fa’ venivano preparati in occasione della Festa di Ognissanti, o per le grandi festività.

Ingredienti:


– 500 g di farina 00

– 4 uova piccole + 2 tuorli

– 200 g di strutto

– 200 g di zucchero

– 150 g di uva sultanina

– 300 g di gherigli di noci

– la scorza grattugiata di 1 limoni bio

– 1 bustina di lievito in polvere per dolci

– 1 bustina di vanillina

– la scorza grattugiata di 1 arance bio

– 5 g di cannella

– 5 g di saporita


Per decorare:


– Gherigli di noce circa 100 g

– 1 uovo


Cuocere in forno a180°per 20 minuti circa.

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