超有料級｜邪道だけど結局美味しい！【カルボナーラ】一流ソムリエも唸った完璧パスタ

新しい技術を駆使した新作のカルボナーラの回です🍝
卵黄と生クリームの濃厚なパスタソースと濃厚なシャルドネワインの絶妙な組み合わせが最高です🤤試食シーンでは普段中々聞くことができない一流のソムリエによる料理とワインの基本的な組み合わせの話からレストランあるあるまで楽しいお話をさせて頂きました✨

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【材料】
スパゲッティ　70g
ベーコン　40g
卵黄　2個
塩　適量
白胡椒　適量
生クリーム　70cc
パルミジャーノチーズ　7g
マッシュルーム　1個
EX オリーブオイル　大1

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【チャプター】
0:00 オープニング・材料紹介
0:38 佐々木ソムリエ登場
2:54 調理スタート
12:09 実食・対談
15:11 Q:基本的なペアリングのコツ
16:18 Q:今日のパスタとのペアリングのポイント
19:19 Q:このホームワインで初心者でも分かるようになりますか？
22:53 Q:出汁ベースなどの繊細なお料理に合わせるには
24:45 Q:料理とワインの色の関係性
26:24 Q:初心者がレストランでワインを選ぶコツ

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#パスタ #カルボナーラ #ワイン