PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN | BY MARTA MIDORI | ESSE CRESCE MUITO | É LEVE

RECEITA
180g farinha de arroz
70g polvilho doce
40g amido de milho
40g fécula de batata
10g açúcar
5 g sal
10g goma xantana
7g fermento biológico seco instantâneo
5g fermento em pó Royal
1 ovo
50ml óleo
350ml água morna
Misture primeiro os ingredientes seco (veja o vídeo)
Depois os ingredientes líquidos
Bater com batedeira com gancho ou raquete por 5 minutos ou à mão por 10 minutos
Coloque num saco plástico reforçado e faça os formatos desejados
Deixe crescer por 30 minutos, mas fique de olho esse tempo vai depender do clima local
Antes de entrar no forno pré-aquecido passe a faca molhada na água (veja o vídeo)
ASSAR POR 35 MINUTOS OU ATÉ QUE DOUREM
Antes de assar por completo borrife água sobre os pães dentro do forno enquanto assam.

ATENÇÃO! Toda vez que for fazer pão precisa pré-aquecer o forno, faça isso pouco antes dos pães em crescimento estejam no processo.