Скачать или смотреть ก๋วยเตี๋ยวไก่ ทำกินเองแบบแซ่บๆ

แจกสูตร ‼️ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ สูตรทำขาย ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ว่าแล้วก็มาจดสูตรพร้อมลงมือทำกันเลย 🌿🧅🧄🫑🌶️🍠🥦🥔🌽🥗🥕
วัตถุดิบ
น้ำ 10 ลิตร
น่องไก่ 4 ขีด
คอไก่ 2 ขีด
เลือดไก่ 2 ก้อน
มะระจีน 3 หัว
หัวไชเท้า 1 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด 2 ห่อ
รากผักชี 5 ราก
เครื่องตุ๋นก๋วยเตี๋ยว 3 ห่อ
กระเทียมดอง 80 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 450 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 500 กรัม
น้ำตาลกรวด 180 กรัม
เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามความชอบ
ผักบุ้ง ถั่วงอก ตามความชอบ
วิธีทำ
นำเครื่องตุ๋นก๋วยเตี๋ยวห่อใส่ผ้าขาวบาง ตามด้วยพริกไทยเม็ดบุบแค่พอแตก รากผักชีกระเทียมบุบแค่พอแตก ใส่เตรียมไว้
เปิดเตาตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ถุงเครื่องหอมและถุงเครื่องตุ๋นลงไปในหม้อ ตามด้วยกระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง ตามด้วยเกลือ น้ำตาลกรวดซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำ หัวไชเท้า คนให้ส่วนผสมเข้ากันเร่งไฟแรงต้มจนเดือด
น้ำเดือดได้ที่ ใส่ข้อไก่ น่องไก่เนื้อไก่ ปิดฝารอให้น้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง
น้ำเดือดได้ที่อีกครั้ง ช้อนฟองออก จากนั้นลดไฟให้เหลือไฟกลางค่อนไฟอ่อน ตุ๋นไก่ไปเรื่อยๆจนสุกดี อย่างน้อย 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
เตรียมทำพริกน้ำส้ม นำพริกส้มเหลืองและน้ำส้มสายชูมาปั่น พักเตรียมไว้
เปิดเตาตั้งกระทะนำกระเทียมที่โขลกละเอียดใส่ลงในกระทะ ตามด้วยเกลือ น้ำมันพืช เริ่มเจียวกระเทียมตั้งแต่นี้มันยังไม่ร้อน เจียวกระเทียมด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบดี พักสะเด็ดน้ำมันไว้
เปิดเตาตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำมะระลงไปต้มให้สุก
นำเลือดไก่ลงไปลวกให้สุก
ตุ๋นไก่ได้ ที่ค่อยๆช้อนฟองออกเพื่อให้สีสันสวยงาม จากนั้นลดให้เหลือไฟกลางค่อนไฟอ่อน ตุ๋นไก่ไปเรื่อยๆจนสุกได้ที่
นำโถภาชนะรองก้นด้วยใบเตย จากนั้นนำไก่ที่เราตุ๋นจนสุกได้ที่แล้วตักขึ้นมาพักใส่หม้อที่รองก้นด้วยใบเตย
จากนั้นตักน้ำซุปใส่จนท่วมไก่ และตุ๋นด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้รอตักเสิร์ฟ เลือดไก่ก็เช่นกัน
หลังจากตักเนื้อไก่ออกจนหมดแล้ว นำมะระที่ต้มจนสุกลงไปตุ๋นในหม้อก๋วยเตี๋ยว ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 10 ถึง 15 นาที
นำเลือดไก่ข้อไก่เนื้อไก่ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เตรียมเสิร์ฟ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่เครื่องต่างๆตามความชอบ จากนั้น พร้อมเสิร์ฟได้เลย
สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แอดมินชอบมากๆเลยนะครับ สำหรับใครที่อยากนำสูตรไปทำขายประกอบอาชีพ เชิญได้เต็มที่เลยนะครับ หรือใครจะทำทานกันเองกับครอบครัวที่บ้านก็ได้เช่นกันครับ 🍅🍆🥒🥬🥕🥗🌽🥦🥔🍠