راز و رمز جغول بغول با ساناز مینایی - Jaghul Baghul

به نظر من ساناز مینایی، یکی از ویژگی‌های بارز زنجان، آب و هوای سرد همراه با غذاهای محلی متعدده. مواد تشکیل دهنده غذاهایی که توسط مردم محلی طبخ می‌شن، همگی طبیعی، مغذی، سالم و برای بدن بسیار مفید هستن.
جغور بغور معروف به جغول بغول یکی از غذاهای خاص زنجانه که در این ویدئو به روایت سانازسانیا یاد خواهید گرقت.
مواد لازم:
جگر: 1 دست
پیاز (خلالی خرد شده): 1 عدد
فلفل دلمه‌ای سبز (خرد شده): 1 عدد
سیر (کوبیده و خرد شده): 1 حبه
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده ‌شده): به مقدار لازم
زردچوبه (پودر شده): 1 قاشق چای‌خوری
گوجه‌فرنگی: 1 تا 2 عدد
غوره: 2 قاشق سوپ‌خوری
کره: 100 گرم
پول بیبر: 1/2 قاشق چای‌خوری


Zanjan has a cold climate and a variety of local foods. Sanaz Minaie showcases the use of natural and nutritious local ingredients in a Zanjani dish called "Jaghul Baghul". The dish is introduced in a video narrated by Sanaz Sania, which gives viewers a glimpse into its preparation and unique flavors. The ingredients of the dish include
1 whole lamb liver
1 thinly sliced onion
1 chopped green bell pepper
1 pounded and chopped garlic cloves
salt and freshly ground black pepper
1 tsp ground turmeric
1 to 2 tomatoes
2 tbsp unripe grapes
100 gr. butter
1/2 tsp pul biber

لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی :
https://b2n.ir/w63316

#آموزش_آشپزی #جغور_بغور #جغول_بغور #جغور_بغور #جگر #سانازسانیا

#howtocook #food #recipe #jaghulbaghul #persianfood #persiancooking