Скачать или смотреть ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН 2.0. Ароматный, слоистый, кружевной кулич с маковой начинкой!

#куличкраффин2.0 #пасха #домашниекуличи
Всем привет!
Добро пожаловать на канал "Кастрюлька ТВ"!
В этом видео хочу поделиться с вами рецептом модного кулича - краффина. По легенде данный рецепт придумал американский повар кондитер и представляет он собой сочетание круассана и маффина. На самом же деле автором является блогер "Люда изи кук", а первоначальный рецепт краффина это немного видоизмененый рецепт эстонской плетенки. Идея оказалась просто отличной, в дальнейшем рецепт дорабатывался и появился так называемый Крафин 2.0.
Данный кулич получается нежным, воздушным и ароматным, имеет легкую на вид кружевную, слоистую текстуру.
Ингредиенты:
Мука 700 гр (4,5 ст 250 мл);
Молоко 200 мл;
Дрожжи 36 гр;
Яйцо куриное 2 шт;
Желток 3 шт;
Сахар 120 гр (5 ст.л);
Сок апельсина 50 мл;
Цедра лимона или апельсина (сушенная или свежая);
Масло сливочное 80 гр для теста и 50 гр для расслойки;
Соль щепотка;
Ванилин.
Начинка:
Мак 50 гр (2,5 ст.л);
Сахар 50 гр (2 ст.л);
Крахмал 15гр (1,5 ст.л).
Изюм 50 - 100 гр.
Указанного количества продуктов хватит на пять форм размером 11 см. В видео рецепте используется пол порциии.