Скачать или смотреть Каштановый «Тирамису» от Napoli Matfia — кулинарные классовые войны

Рецепт:

1 упаковка каштанов
3/4 стакана молока
2 ст. л. сахара
щепотка ванили
щепотка соли
3 ст. л. маскарпоне (можно заменить сливочным сыром)
1/3 стакана сливок для взбивания
6 обычных печений
растворимый кофе или эспрессо
горько-сладкий шоколад

В кастрюле нагрейте молоко, сахар, каштаны, соль и ваниль до мягкости каштанов. Снимите с огня и остудите в холодильнике. Добавьте остывшую каштановую смесь в блендер вместе с маскарпоне и взбивайте до однородной массы.
В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Убедитесь, что каштановая смесь остыла, прежде чем смешивать её со сливками.
Сборка: Подготовьте два бокала для подачи. Начните с каштанового крема, выложив на дно бокалов пару ложек. Обмакните печенье по одному в растворимый кофе или эспрессо. Добавьте в бокалы поломанное печенье, пропитанное кофе, и сверху добавьте ещё сливок. Повторяйте этот процесс, пока бокалы не будут заполнены доверху. Разровняйте сливки и уберите в холодильник на 1 час перед подачей.
После подачи посыпьте верх шоколадной стружкой. Приятного аппетита!