LA FARINIERA: La biga in panificazione pt.2 - i risultati finiti

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Vi riproponiamo un video dedicato allo staglio e alla cottura della ciabatte con le farine della linea pizzeria:

Petra 5020: https://shop.farinaearte.it/it/pizzer...

Petra 5078: https://shop.farinaearte.it/it/pizzer...

Petra 5072: https://shop.farinaearte.it/it/pizzer...

L’impasto era stato realizzato con la tecnica della biga, trovate il video nella gallery video del profilo.

Per approfondire è stato creato il corso CIABATTA COLLECTION (https://bit.ly/3iLPdcT) il 30 giugno nel Laboratorio del Molino con la Petra G’Trainer Giulia.


#dilloconpetra #dovelafarinadiventaarte

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