Скачать или смотреть Colaciones cordobesas

La primera vez que viaje a Córdoba las vi en una vidriera y desde ese momento cada vez que voy o va alguien quiero colaciones , pero nunca las había hecho hasta que hace poco vi un video en tik tok y me tenté salen fácil y son riquísimas

Podes reemplazar el whisky por 30 ml de alcohol etílico y 30 ml de leche
Horno precalentado a 180 grados
Cortante de 5 cm
Tiempo 12 a 15 minutos
Grosor de la masa unos 4 mm
Cantidad con esta receta 18 a 20

Ingredientes:

250 gr de harina 0000
6 yemas
60 ml de whisky
5 gr de polvo para hornear

Relleno
300 a 400 gr de dulce de leche repostero

Glasé
200 gr de azúcar impalpable
Agua caliente c/n

Procedimiento:

Distribuir la harina en la mesada y en el medio agregar las yemas y el whisky, mezclar y luego amasar hasta que esté lisa , tapar y dejar descansar 30 minutos

Estirar , si se resiste dejar descansar más, cortar, estirar un poco de los extremos con los dedos y pinchar con tenedor en el medio

Llevar al horno y retirar sin que doren

Frías las rellenas con el dulce haciendo una pancita en el medio

Glasé
Mezclar el azúcar con agua caliente de a poco , dar la consistencia deseada

Bañar las colaciones

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