【國宴大師•烤腰子】在家也能做燒烤！烤腰子滋滋冒油，一口一個，滿嘴飄香！| 老飯骨

【國宴大師•烤腰子】在家也能做燒烤！烤腰子滋滋冒油，一口一個，滿嘴飄香！| 老飯骨
今天亮子要給大爺和二伯做頓羊腰子吃，好好補補~
先調個料汁：1勺朝天椒粉、1勺粗點的辣椒片、1勺孜然、1勺焙熟的芝麻、一點香蔥末，再擱3勺黑椒汁，就碼齊了。花生油燒到7、8成熱，用這油先澆蔥花，其次澆辣椒面，最後澆孜然和芝麻，擱置一會兒。再做個香油鹽的料，碼一層海鹽，倒入香油，攪和勻了，平時烤肉/涮肉都能蘸著這油鹽吃，特別棒！
料汁調完了，開始做正菜！蘇子葉洗乾淨，一會捲著腰子吃。新鮮的腰子洗乾淨後用紙巾吸掉水分，切成一公分的大厚片。先用羊油潤個鍋，就可以開烤了，家裡沒炙子，用平底鍋、煎鍋都行！
烤好的腰子蘸著料汁，用蘇子葉一包，一口一個，滿嘴飄香！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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