Скачать или смотреть Semana Santa con Mirta Carabajal - Moldeado Multicolor

¡Llegaron las recetas de Mirta Carabajal! No te pierdas este moldeado multicolor para chuparse los dedos y compartir en familia como entrada

Ingredientes (rinde 10/12 porciones abundantes):

Para el moldeado:
3 latitas de Lomitos de atún Cumaná
2 latas de Jardinera Cumaná
1 lata mediana de Pimientos Cumaná
10 fetas de jamon cocido
16 fetas de queso de maquina
1 taza de mayonesa
3 g de gelatina sin sabor
50. cc de agua

Para el decorado:
1 lata de Palmitos Cumaná
100 g de salsa golf.
100 g de mayonesa.
Hojas de lechuga a gusto

Preparación:

Primero, conseguí un molde alargado de unos 35cm aprox, colocando una lámina de acetato o papel film dentro.

Luego, disponé el jamón en fetas enteras desde el centro hacia los lados, montando las fetas en la linea media y repitiendo la misma operación con el queso de máquina.
A continuación hidratá la gelatina en agua, mezclando y dejando que disuelva bien. Luego, calentala 30 segundos en el microondas e incorporala a la mayonesa, en un bowl. Esta preparación va a ayudar que el moldeado tenga mejor cuerpo luego del frío ;)
Después, escurrí los morrones Cumaná sobre repasador o papel de cocina. Cortalos, y disponelos en fila montados sobre el jamón y el queso, colocando una porción de la mayonesa anteriomente preparada, a modo de "adherente", en la base y superficie de los morrones.

¡Primera tanda lista!

Ahora, disponé la mitad de una lata de atún Cumaná (previamente escurrido) en forma de línea sobre la mayonesa, colocándolo directamente desde la lata. Aderezá el resto del atún con mayonesa y sumalo también al molde.
Para finalizar esta parte, presioná suavemente para compactar bien.

A continuación, escurrí muy bien la jardinera Cumaná y aderezala en un bowl con parte de la mayonesa con gelatina. Luego colocá este preparación sobre el atún y alisá hasta llegar al nivel del molde. Compactá suavemente y cerrá la superficie con el excedente del jamón y el queso. Luego, envolvé el molde con papel film y llevalo a la heladera o freezer por una hora (si es posible poniendo un peso suave de una tabla o bandeja sobre la superficie del molde).

Sacalo del frío y desmoldalo en tabla o fuente amplia. Retiralo del molde, quitando el acetato. ¡Qué bien se ve!

Para terminar, decorá la superficie con un salseado de mayonesa mezclada con salsa golf, adornando con palmitos Cumaná muy bien escurridos.
Si te animás podés completar la decoración con hojas de lechuga y una florcita de zanahoria, ¡o el vegetal que te guste! ¡A comer!