Скачать или смотреть Impossible de manger votre poisson cru autrement à partir d’aujourd’hui !

J’ai passé tous les étés en Bretagne avec mes parents lorsque j’étais enfant donc le poisson et moi, c’est une relation qui date. Vous pouvez utiliser cette technique avec d’autres poissons évidement, ça marche très bien avec les poissons gras, disons que ca ressemble à un gravlax express.

Cure de poisson rapide :
Pour 1kg de poisson :
15g sel fin
15g sucre blond

Fileter le poisson et retirer la peau. Saupoudrer votre filet de poisson des deux côtés, n’hésitez pas à le masser pour bien repartir le mélange sel/sucre. Laisser reposer 1h minimum, éponger avec du papier absorbant (vous pouvez rincer rapidement sous l’eau également si vous le souhaitez mais ce n’est pas nécessaire). Le poisson est prêt à tailler !

Bisous ! #chocolate #vietnam #vietnamese