ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO ESPECIAL NAVIDAD - Loli Domínguez - Recetas - NAVIDAD - SEMANA SANTA

ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO ESPECIAL NAVIDAD.
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ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO ESPECIAL NAVIDAD. Una receta tradicional que no puede faltar en los días de Navidad en nuestra mesa, se hace de manera fácil y queda más que deliciosa, una comida rendidora y saludable, se pueden utilizar diferentes pescados pero es recomendable que sean pescados blancos y diferentes mariscos a nuestro gusto, en casa la que más nos gusta es esta opción y os recomiendo que la probéis porque os va a encantar ¡seguro! Además esta receta también es ideal para Semana Santa.
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Ingredientes para 4 personas para la ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO ESPECIAL NAVIDAD:
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4 rodajas de merluza fresca que sean gorditas
1 calamar de tamaño grande o varios medianos o pequeños
16 gambas rojas de Huelva (Camarones), pueden ser de otro tipo.
16 mejillones
4-6 por persona de almejas o chirlas
3 tomates
4-5 ajos con su piel
1 cebolla grande
45 almendras crudas ya peladas (Cantidad Aprox.)
Perejil fresco
Unas hebras de azafrán (Opcional)
Un poco de harina de trigo para rebozar la merluza
Sal (Cantidad al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
1 litro de fumet o caldo de pescado (Cantidad Aprox.)
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Ingredients for 4 people for the SPECIAL CHRISTMAS SEAFOOD AND FISH ZARZUELA:
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4 slices of fresh hake that are chubby
1 large squid or several medium or small
16 red prawns from Huelva (Shrimp), they can be of another type.
16 mussels
4-6 per person of clams or chirlas
3 tomatoes
4-5 garlic with its skin
1 large onion
45 raw almonds already peeled (Amount Approx.)
Fresh parsley
A few strands of saffron (Optional)
A little wheat flour to coat the hake
Salt (Amount to taste)
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper (Amount to taste)
1 liter of fish broth (Amount Approx.)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
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