金沙四季豆

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金沙四季豆

上次去市場看到四季豆3包50元，是不是很欠買😂，而且它在對我招手啊👋～

用鹹蛋來炒四季豆，豆豆裹上蒜香金沙，味覺真是一大享受啊！
鹹蛋真的是一個很棒的配角是吧😎

▶️食材：
1）四季豆
2）鹹蛋1顆（蛋黃/蛋白分開）
3）蒜頭2～3瓣切成蒜片
4）醬油1大匙
5）糖1/2大匙
6）蔥花
7）辣椒
8）胡椒鹽

⭐️1大匙=15ml

▶️作法：（貼文有影片）
▫️前置作業
✔️將四季豆2側筋絲撕下，並切適當大小。
✔️鹹蛋黃和蛋白分開，皆切碎

1）加多一點油，中火煸四季豆，煸約3分鐘，煸炒完起鍋備用。

2）補油中小火將鹹蛋黃炒至起泡，起泡後轉中火下蒜片、蛋白碎拌炒。

3）加入四季豆、醬油、糖拌炒均勻。

4）依序再加一點水、蔥花、胡椒鹽、辣椒拌炒均勻即完成。

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